Regenerativní zemědělství zlepšuje výslednou kvalitu zemědělských produktů

Podle americké studie, je u plodin z regenerativního zemědělství zaznamenán vyšší obsah minerálů, vitamínů a fytochemických látek (rostlinných protizánětlivých sloučenin a látek posilujících lidské zdraví) ve srovnání s plodinami z takzvaného konvenčního zemědělství. Kromě vědeckého článku, který vychází z této studie, byly 9. března 2022 zveřejněny první výsledky na webu Modern Farmer .

Z těchto dvou zdrojů můžeme vyčíst tyto základní informace:

Popisovaná studie byla provedena na 10 farmách ve Spojených státech, které provozovaly regenerativní zemědělství po dobu pěti až deseti let. Každá z nich byla porovnána s „konvenční“ farmou, na jejíž půdě podíl organické hmoty odpovídá podílu pozorovanému na farmách v regenerativním zemědělství na počátku. Měření byla provedena na hrachu, čiroku, kukuřici, sóje, hovězím a vepřovém mase. 

Produkce z regenerativního zemědělství mají v průměru vyšší obsah minerálů, vitamínů a fytochemikálií než produkce z jiných farem:

•    + 34 % vitaminu K
•    + 15 % vitamínu E
•    + 14 % vitaminu B1
•    + 17 % vitaminu B2
•    + 11 % Vápníku
•    +16 % Fosforu
•    + 27 % Mědi
•    + 15–22 % fytochemických látek (proměnné podle složení)

Tato studie, byť provedena v malém měřítku, ukazuje slibné výsledky do budoucna, protože podtrhuje dopad systému hospodaření na kvalitu konečných výrobků. Studie nám také říká, že tento dopad na kvalitu je způsoben spíše dopadem regenerativního zemědělství na půdní biologii a její vliv na koloběh živin, než na přímý vliv na chemické složení půdy. Podle jednoho z autorů studie, Davida Montgomeryho, jde o první studii, která ukazuje, jak stav půdy ovlivňuje nutriční kvalitu plodin!

Zdroj: https://www.cultivar.fr/technique/lagriculture-de-conservation-des-sols-favorable-une-meilleure-qualite-des-produits