În Statele Unite ale Americii, producția de leguminoase- linte, năut și alte leguminoase a explodat în 2016, ajungându-se la o nebunie pentru consumul de proteine vegetale. " Cererea pentru o alimentație bazată pe plante a crescut în ultimii cinci ani în Statele Unite" a declarat la AFP Tim McGreevy, președintele Pulses, Consiliului de mazăre și linte american, prezent la Salonul Internațional de Alimente de la Paris (SIAL).
După Londra și Beijing, centrul financiar al Parisului lansează inițiativa sa finanțe verde.
Una dintre proprietățile interesante ale acestei molecule este de a putea trece ușor de la o formă la alta (gheață, lichid, vapori) în funcție de energia pe care i-o dăm: dacă încălzim un bloc de gheață, se topește, se lichefiază, înainte de a trece sub formă de vapori; invers, trecerea de la o formă gazoasă la una lichidă apoi la una solidă eliberand energie.